Une création de Prisca. Un super accompagnement d'été d'une viande grillée sur la plancha.
Très gouteux et en trompe l'oeil. Plus léger et plus rafraîchissant que le "vrai" taboulé et excellent pour les assiettes fitness.
| Portions | Temps de Préparation |
| 6 personnes | 30 minutes |
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Une création de Prisca. Un super accompagnement d'été d'une viande grillée sur la plancha.
Très gouteux et en trompe l'oeil. Plus léger et plus rafraîchissant que le "vrai" taboulé et excellent pour les assiettes fitness.
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Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 tomate
- 1 poivron
- 1 demi concombre
- 1 oignon frais
- 1 bouquet Persil plat
- 1 bouquet menthe
- 1 citron
- 6 càs huile d'olive
- sel et poivre
Portions: personnes
Instructions
- Lavez les légumes. Détachez les fleurettes du chou-fleur, les mettre dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à l'obtention d'une sorte de semoule. Versez dans un saladier. Coupez la tomate, le poivron, le demi concombre et l'oignon en petits dés et ajoutez à la semoule de chou-fleur. Ciselez le persil et la menthe. Pressez le citron et mouillez le taboulé. Ajoutez l'huile d'olive, bien mélanger, salez et poivrez. Bon appétit
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