2017
Notre petit champ d’oliviers se porte bien. Les arbres âgés de 3 ans donnent leurs premiers fruits.
Cette année, en raison des grandes chaleurs, aucun problème sanitaire, ni d’attaques de mouches.
Une première petite récolte de 35 kg d’olives qui nous ont donné 7,5 litres d’huile.
2018
Notre deuxième récolte.
Nous avons plus de 50kg d’olives, nous pouvons ainsi faire presser nos olives sans les mélanger à d’autres récoltes. Un grand avantage, nous avons notre propre huile d’olive! Un désavantage, le rendement est moindre, 8,14 litres pour 73,5kg. les jeunes arbres ont de plus petites olives, le noyau prend plus de place et le rendement est donc moindre.
Nous sommes très satisfait de cette récolte, même si nous avons du cueillir entre les averses. Du 27 octobre au 3 novembre, la météo a été assez catastrophique après un automne merveilleux.
2019
Du 2 au 10 novembre , nous récoltons avec Rosiä et Roland notre troisième récolte.
2020
Pour cause de pandémie, nous ne pouvons pas venir pour la récolte des olives. Les Suquet’s s’enchaînent, on obtient 12 litres d’huile.
2021
La récolte se déroule du 21 au 28 novembre, avec les Roro’s. Récolté 78 kg d’olives en 1 jour pour 15 litres d’huile.
2022
Du 12 au 19 novembre, Prisca et Michel récoltent en 3 jours 142,5 kg pour 23 litres d’huile.
2023
Du 3 au 12 novembre, nous atteignons nos limites, à deux nous récoltons 600 kg, ce qui nous a donné 82 litres d’huile et 5 sortes (environ 2 kg par sorte) d’olives pour la bouche. Nous les désamérisons en changeant l’eau deux fois par jour jusqu’en janvier 2024 avant de les mettre en saumure aromatisée au citron et pour certaines au fenouil.
