Cassez les oeufs et ajoutez le sucre, fouettez énergiquement jusqu’à ce que la préparation mousse et blanchisse. Ajoutez la farine progressivement, continuez de battre et incorporer les amandes entières.
Il est possible d’ajouter à cette préparation des arômes, des extraits de vanille ou de remplacez les amandes par des noisettes ou des noix. Laissez vagabonder votre imagination.